美味代價

 
世界人口逐年成長，很快將突破70億大關，意味著每天一開始，就有70億張嘴需要進食，且是一天3次，或更多，可以想見，這需要多麼龐大的食物才能滿足。因傳統的生產方式已追不上人類的大胃口，於是食物生產進入工業化，效率與量產是其主要目的，為了達到此目的，植物經過基改使其能抵抗菌蟲進而增加產出，動物餵食抗生素加上生長激素的食物給使其長得又快又肥，雖說這一切為必要之惡，但因人類的過度予取予求，已造成許多問題；如新型病菌的產生與病菌的抵抗力越來越頑強、土地養分失調枯竭與沙漠化、環境汙染、漁獲銳減等，大自然已發出警訊，不可無視之。如今，食物原料大部分掌握在某幾家大型的國際食品公司，造成市場壟斷與資源分配不均，藉其龐大財力與勢力左右政府政策，造成眾多人民的財產損失與權利侵害。小蝦米無法與大鯨魚搏鬥，我們能做的就是以消費行為來發聲與抵抗，減少購買未盡社會責任與道德之食品，且做到不浪費食物，如此才能扶梁為正。良好的食物不只能讓我們吃得健康安心，同時也能讓這星球運轉得健康。